【主廚餐桌】高雄隱藏版正統威靈頓牛排,歐式無菜單料理!

高雄超低調的無菜單料理😍
預算從$300-$3000都能享用的「Chef’s table 主廚餐桌」


以傳統歐式無菜單為主,也可以加價客製化食材!!
主廚曾在北歐學習料理,將歐洲各國料理完美呈現💯

這次最讓我們驚豔的是各種西班牙Tapas料理
與主廚處理生魚的料理手法,搭配的非常巧妙!!


還有濃稠度完美的燉飯,使用義大利米、並且保有米芯口感


主餐有正統作法的威靈頓牛排,甚至連酥皮都是店家自製的🥩


西班牙伊比利豬藥草煎用東方藥酒、藥材醃製,鮮嫩又多汁


美味的義式烤雞,嫩度與爆汁程度更是讓我們讚嘆🍗

我個人建議預算抓1200up✨✨
可以品味多道主廚精心研發的菜色,讓體驗更完整!
熊本縣生蠔搭配白桃清酒冰沙,撒上大馬士革玫瑰純露🌹


生食級干貝配上北歐風香料烤風乾金針菇、北歐鯡魚卵


智利海膽配上酥脆的泰國長米米餅與烤蔬菜渣


花枝沾上打碎的法式鹹麵包,搭配風乾蛤蠣


主廚很擅長處理各種海鮮食材,並以不同的料理手法呈現👍🏻
一直到最後的甜點,檸檬凝乳與血布丁都讓我們非常驚喜!

《無菜單料理·$1200/人》


▪️蛤蜊巧達濃湯


▪️鮑魚炒蘑菇佐魚湯娃娃菜
▪️笠燒中卷佐風乾蛤蜊・爐烤蔬菜渣・法式鹹麵包


▪️鮭魚Tapas
▪️義式烤雞佐爐烤蔬菜


▪️鮮蝦燉飯


▪️花果茶氣泡飲
▪️血布丁

《無菜單料理·$1800/人》
▪️蛤蜊巧達濃湯


▪️生鮪魚泥冷菜檸檬泡沫
▪️笠燒中卷佐風乾蛤蜊・爐烤蔬菜渣・法式鹹麵包
▪️北海道生食級干貝佐北歐風香料烤金針菇
▪️海鱺Tapas
▪️西班牙伊比利豬藥草煎佐爐烤蔬菜


▪️義式烤雞燉飯
▪️花果茶氣泡飲
▪️檸檬凝乳佐烈酒千層派

《無菜單料理·$2700/人》
▪️蛤蜊巧達濃湯
▪️熊本生蠔佐鳳凰美田桃子清酒冰沙
▪️生鮪魚泥冷菜檸檬泡沫
▪️智利海膽・爐烤蔬菜渣・手作米餅
▪️北海道生食級干貝佐北歐風香料烤金針菇
▪️海鱺Tapas
▪️威靈頓牛排佐爐烤蔬菜
▪️鮭魚大腹燉飯
▪️花果茶氣泡飲
▪️檸檬凝乳佐烈酒千層派

📍無菜單:價位$300-$3000,同桌需點相同價位
📍客製菜單:單人$1500起,每道需+$200(含以上)工費(依烹調方式、食材不同調整),需3個工作天前預訂

🏷️Chef’s table 主廚餐桌
☑️高雄市左營區重上街233號
☑️電話:07-3501078
☑️營業時間:11:30-14:00/17:30-21:00(週一公休)

©️圖文、影片版權皆為「Mandy’s 美食筆記」所有,未經許可請勿轉載使用⚠️

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