發佈於 2023 年 4 月 10 日 由 mandynote
-高雄-🍴JrJuo 質著🍴
🌟純預約制無菜單料理「JrJuo 質著」🥂,隱藏在小街裡的民宅,把台味元素融入Fine dining,吃完覺得物超所值🥰;一個餐期只接待一組客人,所以真的不好訂位,但用餐非常自在,可以專心品嚐食物本身的美味💕
☑️高雄市仁武區仁怡一街106號
☑️電話:0915-232-156
☑️營業時間:11:00-21:00(週二、三公休)
▪️胭脂蝦·番茄·海葡萄
第一道開胃菜就令人驚豔,海葡萄鮮脆的口感,搭配金桔油醋醬,還有一些冰涼口感的晶凍,酸甜又開胃!胭脂蝦鮮甜的味道更是加分🦐
▪️小卷·破布子·鮭魚卵·蒸蛋
我跟室友超愛的是第二道菜,蒸蛋一入口絲滑又細緻的口感令人著迷,還保有海鮮的鮮甜,配上Q彈的小卷,與口感啵啵的鮭魚卵💯
▪️干貝·松露·洋蔥湯
外型以高麗菜封為意象的一道湯品,切開藏有大顆干貝,熟度剛剛好、軟嫩又很鮮!洋蔥湯裡的洋蔥燉煮到入口即化,散發出帶點焦香的香甜🧅
▪️歐式麵包·自製奶油
麵包好大一份,身為麵包控的我太開心了🤣,是義式香料搭配堅果的麵包,口感鬆軟、香酥、有彈性,搭上店家自製奶油更好吃!
▪️馬告·山當歸·雲林究好豬·黃金蟲草
超特別的燉飯,使用雲林究好豬,以稻草兩面燻香,豬肉肉質很有彈性,還帶有稻草燻香,超好吃!燉飯使用義大利米搭配黃金蟲草,口味蠻特別的(吃完這道菜我差不多快八分飽了😂)
▪️巴沙米可醋·蔓越莓·鳳梨·草莓·紫蘇
主餐前先上了一道解膩的冰飲,以草莓雪酪、鳳梨雪酪等水果,加入巴沙米可醋提味,酸甜又開胃,喝一口立刻刺激我的味蕾,又開始有食慾了😆
▪️澳洲和牛
重頭戲是澳洲和牛,使用紐約客的部位,肉質軟嫩又帶有彈性🥩,加旁邊的黑蒜醬更好吃耶!旁邊附的馬鈴薯泥和地瓜泥擺盤很美,地瓜增添了淡淡的香甜滋味🍠
▪️夜市提拉米蘇
最期待的就是這道超美甜點,主廚融入了夜市甜點的小巧思,上面的脆餅發想於台式可麗餅的餅皮,而透明糖罩就像糖葫蘆外層的糖衣🥰,切開即可享用多層次的口感~
▪️茶or咖啡
最後以茶會咖啡收尾,我跟室友各自點了美式和拿鐵,一邊喝一邊回味我們所品嚐的菜色,因為只有我們2人用餐,所以聊天還蠻自在舒服的👍🏻
P.s 水資:聖沛黎洛氣泡水1000ml $100/瓶
(也可選擇:Evian礦泉水 500ml $70/瓶)
📍JrJuo 質著: @jrjuojrjuo
📍一個餐期只接待一組客人(可容納2~8人)
📍僅接受線上訂位,菜單不定期更新
☑️高雄市仁武區仁怡一街106號
☑️電話:0915-232-156
☑️營業時間:11:00-21:00(週二、三公休)
©️圖文、影片版權皆為 @kaohsiungfood 所有,未經許可請勿轉載使用⚠️
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