高雄我心中最強的松露燉飯😍
就在凹子底附近，美感與美味兼具的「仙桃素」
也是目前我吃到最喜歡的蔬食餐廳🥇
以前我害怕吃的蔬菜，在這裡通通全部改觀了！！
不僅擺盤美到讓人讚嘆，就連口味也超乎水準💯💯
▪️冬の雪：山藥·菊芋·藻鹽
日本青森碳烤山藥結合發酵菊芋、夏威夷果，再覆蓋上滿滿的山藥慕斯，最後的葡萄醋魚子醬和藻鹽更是畫龍點睛
▪️臘月盤：秋冬季節時蔬
超過10種當季有機時蔬，以不同烹調方式料理，結合手打酪梨醬，呈現各種時蔬的美味，溫醋漬苦瓜非常驚艷👍🏻
▪️美人水：絲瓜·老薑·麻油
以絲瓜麵線為概念，絲瓜皮切絲取代麵線，大黃瓜丁、小麥粒增添口感，老薑脆片與黑麻油香氣四溢！
▪️玉玲瓏：生菜·松子·土壤
使用松子、蘋果、炒過的鮑魚菇、煙燻豆包等食材製成素蝦鬆，鋪上像土壤的可可脆餅，美味又有趣😆
▪️瑤柱煎：帝王菇·金瓜·海藻
帝王菇干貝搭配甜椒、辣椒做成的鮭魚卵，還有海藻奶油醬汁與泡泡🫧，碳烤南瓜也好好吃
▪️叢林記(主餐擇一)：波特菇·馬告·山當歸
碳烤波特菇填滿蕈菇栗子泥，灑上烘山當歸、羽衣甘藍、栗子粉，配上濃郁叢林醬與馬告風味醬
▪️掛爐燒(主餐擇一)：猴頭菇·褐色蔬菜醬汁 $1888
港式燒臘風味猴頭菇，醬汁用大量蔬菜烘烤熬煮，味道十分濃郁，搭配開胃的台式泡菜、金棗
▪️黑鑽石：黑松露燉飯(+$280)
我超愛的松露燉飯，一上桌就聞到濃郁的松露香氣，燉飯仍保有米芯口感，吸收了高湯、非常入味😋
▪️牛肝菌：秋冬風味煲湯
牛肝菌基底加入香菇、蘑菇，還有甜豆仁與銀芽，蕈菇風味濃郁，湯頭非常暖、好好喝！
▪️甜蜜蜜：甘露梨·雪燕·大紅袍
冰糖銀耳加入新鮮水果與雪燕，冷卻液態氮萃取出大紅袍香氣，淡淡椒麻口感(不會辣)，是讓人驚喜的甜點💕
🚩秋冬晚間套餐：叢林記 $1588/掛爐燒 $1888
（酌收10%服務費）
🏷️仙桃素·創新蔬食美學（預約制）
☑️高雄市鼓山區明倫路496號
☑️電話：07-5227700
☑️營業時間：11:30-14:00/17:30-21:00
（每月公休日及營業時間請見IG公告）
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